semine incroci e contenuto metaboliti secondari

Redazione03 Dicembre 2019Uncategorised

Nell'autunno 2018 sono state seminate 25 combinazioni d'incrocio semplice e 15 di incroci a 4 vie presso quattro aziende agricole che si sono rese disponibili. Le aziende sono situate in ambienti pedoclimatici diversi e si trovano nelle regioni di Puglia, Toscana, Sicilia e Veneto. La scelta di seminare queste combinazioni d'incrocio è stata fatta in relazione alle famiglie già individuate allo scopo di un'ulteriore verifica dell'adattabilità, delle performance agronomiche e del loro valore nutraceutico. Per questo motivo per ogni famiglia sono state eseguite le analisi del contenuto di flavonoidi, polifenoli e attività antiradicalica.

Le analisi per la caratterizzazione dei profili fitochimici, la valutazione della digeribilità e delle caratteristiche infiammatorie, sono sempre state eseguite durante lo svolgimento del progetto e continuano anche dopo la sua chiusura. Questo perché, come più volte sottolineato, nel settore cerealicolo italiano mancano varietà di frumento duro specifiche per le tecniche colturali a basso input, tipiche dell’agricoltura biologica, e caratterizzate da un’elevata capacità di adattamento alle peculiari condizioni pedoclimatiche dei diversi areali di coltivazione. Inoltre il mercato è carente di prodotti che derivino da frumento di accertata qualità nutraceutica.

In allegato sono disponibili le combinazioni d’incrocio seminate e i dati relativi alle analisi del contenuto di polifenoli, flavonoidi e attività antiradicalica delle famiglie individuate precedentemente.

Allegati:

AnalFamFlav2019.pdf	[ ]	438 kB	03-12-2019	03-12-2019
AnalFamPolif2019.pdf	[ ]	475 kB	03-12-2019	03-12-2019
IncrociSemin.pdf	[ ]	399 kB	03-12-2019	03-12-2019